68 restaurantes han abierto en Santo Domingo en el último año, según Asonahores
El presidente de Asonahores, Juan Bancalari, rechaza la narrativa de un cierre masivo de restaurantes y presenta cifras que apuntan en dirección contraria.
68 restaurantes han abierto en Santo Domingo durante el último año, según afirmó el presidente de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), Juan Bancalari. La declaración llega como respuesta directa a versiones que circulan sobre un supuesto cierre generalizado del sector gastronómico en el país.
Bancalari fue tajante al rechazar esa narrativa: las afirmaciones sobre un colapso de los restaurantes en Santo Domingo "no se corresponden con la realidad del sector", sostuvo el dirigente empresarial.
Por cada restaurante que cierra, abren tres
El argumento central de Bancalari es la dinámica natural de la libre competencia: sí, algunos locales cierran, pero el flujo de nuevas aperturas supera con creces las bajas. Según él, por cada establecimiento que cierra se abren tres nuevos.
Como ejemplo concreto, señaló que solo en la avenida República de Colombia —en las plazas Patio Colombia y Plaza Los Altos, cercanas a la embajada— se han inaugurado 10 restaurantes en el último año. Un solo corredor comercial, diez nuevos establecimientos: la cifra habla por sí sola.
RD, número uno en recuperación turística postpandemia
Bancalari enmarcó el auge gastronómico dentro del desempeño general del turismo dominicano. Según el presidente de Asonahores, la República Dominicana fue el país número uno en recuperación tras la pandemia, un logro que refleja la capacidad del país de atraer visitantes que buscan espacios de descanso y ocio.
Los restaurantes en Santo Domingo, en ese contexto, no son un sector aislado: son parte del ecosistema turístico y de entretenimiento que impulsa la economía de la capital.
Qué sigue
La discusión sobre la salud real del sector gastronómico dominicano no está cerrada. Las cifras de Asonahores —cuya fuente son los propios agremiados del sector— presentan un panorama optimista, pero corresponde a los consumidores y a los propios empresarios de a pie confirmar si ese dinamismo se traduce en empleos estables y negocios sostenibles. Lo que es claro es que el debate está sobre la mesa.
