68 nuevos restaurantes en Santo Domingo en un año: Asonahores rechaza versiones de cierre masivo
El presidente de Asonahores, Juan Bancalari, presentó cifras concretas que contradicen las narrativas de una crisis en el sector gastronómico de la capital.
Han abierto 68 nuevos restaurantes en Santo Domingo durante el último año, según reveló Juan Bancalari, presidente de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores). La cifra sale directamente del gremio que agrupa al sector hotelero y turístico del país, y apunta a desmontar una narrativa que ha circulado en semanas recientes.
Bancalari rechazó de forma directa las versiones que apuntan a un supuesto cierre generalizado de negocios gastronómicos en el país. "Estas afirmaciones no se corresponden con la realidad del sector", sostuvo el dirigente empresarial.
La avenida República de Colombia, como ejemplo concreto
Para ilustrar la expansión, Bancalari puso el foco en la zona de la avenida República de Colombia, cerca de la embajada, específicamente en las plazas Patio Colombia y Plaza Los Altos: solo en esa franja se han abierto 10 restaurantes en el último año.
El presidente de Asonahores reconoció que algunos locales cierran, pero lo enmarcó dentro de la dinámica normal de la libre competencia. En cualquier mercado sano, hay establecimientos que entran y otros que salen; lo que importa, según Bancalari, es el saldo neto —y ese saldo, dice, es positivo.
RD, número uno en recuperación post pandemia
Más allá de los restaurantes, Bancalari destacó el desempeño turístico general del país. Según el dirigente, República Dominicana ocupó el primer lugar en recuperación dentro del sector tras la pandemia del COVID-19, un resultado que atribuyó a la capacidad del país para atraer visitantes que buscan descanso y ocio.
Ese contexto importa: un turismo en alza genera demanda directa para la gastronomía, lo que explicaría en parte por qué los nuevos establecimientos siguen apostando por la capital a pesar de un entorno económico que muchos describen como apretado.
Qué sigue para el sector
Las cifras de Asonahores alimentan el debate sobre el verdadero estado de la economía gastronómica dominicana. Lo que aún falta por ver es si ese ritmo de apertura de nuevos restaurantes en Santo Domingo se sostiene en los próximos meses, y si la demanda local —no solo la turística— es suficiente para mantener a flote a los establecimientos que ya operan.
