La soya sostenible de EE.UU. gana terreno en la cadena de proteína animal dominicana
Con mejoras de hasta 60% en eficiencia de recursos desde 1980, la soya estadounidense se convierte en insumo clave para pollos, cerdos y pescados en República Dominicana.
La soya sostenible de Estados Unidos se consolida como uno de los insumos más estratégicos para las industrias avícola, porcícola y acuícola de República Dominicana. Detrás de cada pechuga de pollo, porción de cerdo o filete de pescado que llega a la mesa dominicana existe un ingrediente que pocas veces aparece en la conversación pública: la soya, y su producción bajo estándares ambientales verificables ha mejorado hasta en un 60% el aprovechamiento de recursos como el agua, la tierra y la energía desde 1980.
El ingrediente que mueve la cadena alimentaria
La soya se utiliza como una de las principales fuentes de proteína en la nutrición animal. En la avicultura, puede representar hasta el 30% de inclusión en las dietas para aves, gracias a su alto contenido proteico y su perfil completo de aminoácidos esenciales, fundamentales para el desarrollo muscular y la producción de huevo. En la porcicultura, la harina de soya puede alcanzar hasta el 35% de la ración, mejorando la conversión alimenticia, la ganancia diaria de peso y los costos de producción. En la acuicultura, uno de los sectores de proteína animal con mayor crecimiento global, los derivados de soya aportan digestibilidad y favorecen un crecimiento eficiente en los peces.
El resultado para el consumidor final es proteína animal de mayor calidad. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, "los beneficios para la salud de los productos de soya pueden deberse a sus altos niveles de grasas poliinsaturadas, fibra, minerales, vitaminas y bajo contenido de grasa saturada".
Auditorías independientes respaldan la sostenibilidad
El sistema que garantiza estos estándares es el U.S. Soy Sustainability Assurance Protocol (SSAP), un protocolo que verifica las prácticas agrícolas mediante auditorías independientes con reconocimiento internacional. Cada año, más de 20,000 auditorías supervisan el cumplimiento de estos estándares entre los productores estadounidenses, y más de 270,000 fincas de soya participan actualmente en el programa.
Luis Bustamante, líder de sostenibilidad para Latinoamérica del Consejo de Exportación de Soya de EE.UU. (USSEC), explicó la razón detrás de la preferencia de la industria: "Las empresas de alimentación balanceada en pollos, cerdos y acuicultura eligen soya sostenible de Estados Unidos porque reduce la huella ambiental de su cadena de suministro y mejora la nutrición de sus productos. Y el 94% de los productores que la cultivan pertenece a familias que llevan generaciones en la misma tierra."
Cuatro décadas de mejoras ambientales concretas
Los avances no son solo promesas a futuro. Desde 1980, los productores estadounidenses de soya han registrado mejoras concretas en eficiencia de recursos: 60% en el uso de agua de riego, 48% en el uso de la tierra, 46% en eficiencia energética, 43% en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, y 34% de mejora anual en conservación del suelo.
El sector también tiene metas definidas para 2030: reducir en 10% el impacto del uso del suelo, disminuir en 25% la erosión del suelo, mejorar en 10% la eficiencia energética y reducir en 5% las emisiones totales de gases de efecto invernadero. La apuesta es mantener una producción capaz de responder a la creciente demanda mundial de proteína animal sin sacrificar la trazabilidad ni los estándares ambientales.
De la finca estadounidense a la mesa dominicana
En República Dominicana, la soya sostenible forma parte de la cadena de producción de alimentos balanceados que abastece los sectores avícola, porcino y acuícola, sectores directamente vinculados a la oferta de proteína que consume la mayoría de los hogares del país. USSEC actúa como puente entre los productores agrícolas de EE.UU. y la demanda internacional, con el objetivo declarado de contribuir a la seguridad alimentaria mundial.
Lo que queda por definir es qué tan rápido la industria dominicana profundiza esa integración, especialmente en un contexto donde la presión sobre los costos de producción y los estándares de exportación no deja de crecer.
