Comer saludable en República Dominicana cuesta hasta RD$25,000 al mes — y 1.9 millones no llegan
Una dieta nutritiva puede triplicar el presupuesto familiar, y casi 2 millones de dominicanos no tienen recursos para pagarla, según la FAO y la OMS.
El precio de comer saludable en República Dominicana subió 65.2 % en menos de una década — y el bolsillo de millones de familias dominicanas simplemente no aguanta. Según un informe conjunto de la FAO, la OMS, Unicef y el Programa Mundial de Alimentos, cerca de 1.9 millones de personas en el país no contaban, hasta 2025, con los recursos necesarios para costear una dieta saludable.
De RD$12,000 a RD$25,000: la brecha que separa comer de comer bien
Una ama de casa de clase baja gasta aproximadamente RD$12,000 al mes para alimentar a ella y sus tres hijos con pan, arroz, habichuelas, pollo, huevo, espaguetis y plátanos. Pero si esa misma familia quisiera volcar su dieta hacia una alimentación realmente nutritiva, el gasto se dispararía.
La nutrióloga Katherine Reyes estima que una sola persona necesita alrededor de RD$10,000 mensuales para comer 100 % saludable. Para una familia de tres, cuatro o más integrantes, el costo puede llegar a RD$25,000 o superarlo.
RD$15,000 para ellas, RD$20,000 para ellos
Su colega Eva González añade otra perspectiva: una mujer adulta con baja ingesta calórica necesita unos RD$15,000 al mes para mantener una alimentación saludable. Para un hombre adulto, la cifra sube a RD$20,000. Ambas especialistas aclaran que los montos varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad física y las necesidades nutricionales individuales.
El contraste es brutal: mientras el salario mínimo del sector privado no supera los RD$21,000 en muchos rubros, una dieta saludable para un hombre adulto solo ya consume prácticamente ese ingreso completo.
El precio que más duele: 65.2 % de aumento en 8 años
El informe "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026", difundido por FAO, FIDA, Unicef, PMA y OMS, revela que el costo de una dieta saludable en República Dominicana pasó de US$3.39 de paridad de poder adquisitivo (PPA) en 2017 a US$5.60 en 2025 — un incremento del 65.2 %.
Para entender las cifras en el mostrador: según el Sistema Dominicano de Información de Precios (Sidip), 10 libras de arroz cuestan entre RD$331 y RD$460; el pollo está a RD$84 la libra; el cartón de huevos va de RD$153 a RD$280; y frutas como la chinola, la piña o la fresa se venden entre RD$54 y RD$201 la libra. El bacalao, la tilapia y el arenque — proteínas más saludables — oscilan entre RD$157 y RD$267 la libra.
¿Cómo comer mejor sin romper el presupuesto?
González y Reyes insisten en que comer saludable no exige un presupuesto de lujo, pero sí ajustar los hábitos. Para el desayuno, proponen dos a cuatro huevos con aguacate y tomate, una lata de atún, víveres o frutos secos — alto en proteínas, bajo en carbohidratos.
En el almuerzo, el cambio clave es reducir el arroz y sustituirlo por vegetales. "Hacer que todo ese arroz sea de vegetales, alternando los vegetales crudos y cocidos con carne que no sea guisada, sino que sea al horno o al sartén. Se puede consumir arroz blanco, pero en pequeña proporción y las carnes rojas deben consumirse preferiblemente en el almuerzo", explica González.
Para la cena, la recomendación es un plato de víveres acompañado de huevos, ensalada y carne blanca o pescado. González también pide reducir la harina y sus derivados: "Recomiendo las que son hechas a base de legumbres y lentejas".
¿Cuántas calorías necesita un dominicano promedio?
En cuanto a las calorías diarias, González indica que un adulto saludable, con buen peso y actividad física leve, necesita entre 1,600 y 3,000 calorías por día, distribuidas de forma casi equitativa entre las tres comidas. Los niños, dependiendo de la edad, pueden necesitar 1,200 o menos de 1,000 calorías diarias. Los adultos mayores también consumen menos, debido a la disminución de su masa muscular.
La radiografía es clara: comer saludable en República Dominicana es posible, pero cada vez menos accesible. Con casi 2 millones de personas fuera del alcance de una dieta nutritiva y los precios al alza, la pregunta que queda sobre la mesa es qué políticas públicas llegarán para cerrar esa brecha — antes de que se ensanche aún más.
